鸭梨是蔷蔷薇科梨属植物。

    鸭梨为河北省古老地方品种，适应性强，丰产性好，果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，较耐贮。

    该品种树势健壮，树皮暗灰褐色，一年生枝黄褐色，多年生枝红褐色，成枝率低。叶片广卵圆形，先端渐尖或突尖，基部圆形或广圆形，果实外形美观，梨梗部突起，状似鸭头。9月下旬至10月上旬收获，初呈黄绿色，主要特点是果实中大(一般单果重175克，最大者400克)，皮薄核小，汁多味，石细胞极少，酸甜适中，清香绵长，脆而不腻，素有“天生甘露”之称。

    内含丰富的维生素C和钙、磷、铁等矿物质，在维生素B家族中堪称佼佼者，含糖量高达12%以上，可贮藏保鲜5-6个月。具有清心润肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。明代李时珍《本草纲目》载：“梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。近代医界梨汤水可以用以治疗肺炎、呼吸道疾病、肺心病、高血压等症，疗效显著。还可以加工为罐鸭梨头、梨脯、梨酒等高级食品和饮料。

    皇冠梨，属于蔷薇科、梨属、白梨种，适合生长在干旱寒冷的地方，在我国主要产地为河北、河南、山东、山西等地。

    皇冠梨是现代的杂交品种，通过雪梨杂交而来，是以雪梨为母本、新世纪为父本杂交而成的梨，口感要比雪梨好更多。

    皇冠梨的外形很像黄冠苹果，所以也有人称它为苹果梨/黄冠梨。成熟的皇冠梨呈黄色且果皮表面光洁，带有微小的果点，单个重量在半斤左右。黄冠梨果实椭圆形，个大，平均单果重235克，最大果重360克。

    皇冠梨表皮光滑、果肉酸甜、松脆多汁，七月下旬一般都可上市，直接吃、生吃最好吃。

    雪梨属于蔷薇科、梨属、雪梨种。雪梨是一种古老的纯天然梨子品种，种植历史可追随到两千多年前，不同的雪梨品种外形、表皮颜色以及口感上略有差异，不过雪梨的果肉都是嫩白如雪的，所以被称为雪梨。

    雪梨的外观呈圆形或扁圆形，颜色为黄白色，表皮较粗糙，表面的果点要大，果肉较白。雪花梨果实圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平。果实中、大，平均单果重300-400克，最大单果重750-975克。

    雪梨的食用和药用价值就相对高一些，所以日常冰糖炖雪梨、红枣炖雪梨等甜品常见。